莴笋是个好东西，来炒鸡蛋吧
用料
莴笋炒鸡蛋的做法
莴笋去皮洗净切丝，少量盐腌制十分钟，攥出水份，备用
鸡蛋加一点点盐打散，煎好备用
起锅烧油，又可以多放一点，六成热下莴笋丝，大火翻炒，炒软放入鸡蛋，再放一丢丢盐，翻炒均匀出锅
