蛋炒莴笋

莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，莴笋的营养价值很高，口感很爽脆，烹饪的时候也可以荤素搭配，可凉可热，莴笋的吃法有许多种。
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，有助于排便，很适宜便秘患者常吃。

用料  

蛋炒莴笋的做法  

1. 蛋三个，

2. 打碗中，

3. 加盐打成蛋液。

4. 烧油，倒进蛋液。

5. 待凝固，炒散待用。

6. 莴笋切片，

7. 另起锅另放油，倒进莴笋片炒匀。

8. 加盐炒熟，

9. 倒进炒好的鸡蛋，

10. 翻炒均匀，

11. 出 锅装盘。