🍃带有春天的气息🍃 ～“斑斓奶酥卷”一次发酵简易版

个人很喜欢斑斓的清新味道和香气，所以做了这款斑斓奶酥卷，斑斓的翠绿色也很适合春天这个季节🍃，就用这款“斑斓奶酥卷”打开春天的美好时光🌈，这个方子用了一发的做法比较简单快手，希望大家喜欢🤗

用料  

🍃带有春天的气息🍃～“斑斓奶酥卷”一次发酵简易版的做法  

1. 先做斑斓奶酥馅：把软化的黄油加入糖粉、斑斓粉、椰子粉、奶粉、椰蓉、全蛋液22克，一起混合，可以试试味道，按自己口味调整一下。

2. 把面团的材料（除了黄油以外）放到厨师机，搅拌至面团光滑。面团光滑后再加入软化后的黄油🧈揉至出膜。

3. 揉好的面团很柔软不粘手，如果你的面团很粘手可能水稍微多了些，可以撒点面粉再柔一下，把面团分成九分，拿出一份搓成圆锥的形状（好像个小萝卜那样）

4. 把面团擀成长的倒三角形形状，不要擀得太薄不然烤完会爆开露馅。

5. 涂上斑斓奶酥，从宽的那边开始卷起来，尖尖哪里一定要卷紧，不然发酵后容易松开，放到烤盘时最好把开口处往下压住。

6. 做好的生胚放入烤箱，按发酵功能35度湿度75%发酵到两倍大（大约45分钟），我做了两盘，由于今天天气较热29度，所以我另外一盘直接放桌面盖上保鲜膜发酵。

7. 发酵好后刷上做奶酥时剩下的全蛋液（或喷点清水），用杏仁片做装饰，再撒上适量的斑斓奶酥粒（用剩5克斑斓奶酥馅➕10克低筋粉，混合均匀搓成小粒）。

8. 放入提前预热好的烤箱中层，170度烘烤20分钟。（由于每个人烤箱的脾气不同，时间可以适当调整一下，表面上色比较快可以盖上锡纸）

9. 看这抹清新的绿色是不是很治愈，松软清香的斑斓奶酥卷出炉啦😋

10. 视频前面第一盘表面我是喷水的，第二盘刷了鸡蛋液，刷鸡蛋液的颜色金黄有光泽一点。（我做了两盘3倍的量27个）

小贴士

我和家人都不喜欢吃太甜，所以这里糖的分量自己可以尝一下，不够就多加一点点哈（新手面团成团后，调好馅料都可以尝一下，糖分可以稍作调整）😊，有兴趣的朋友动手试试，上传图片一起交流哈🤗