“文和友”蒜蓉大闸蟹

用料  

“文和友”蒜蓉大闸蟹的做法  

1. 蟹洗干净，对半切。

2. 粘生粉

3. 下热油锅炸，大概3-5分钟，炸到两面金黄色。

4. 起锅

5. 下玉米油热一会，加入蒜蓉和姜沫，黄油，煎出香味。

6. 然后倒入蟹，开水淹过蟹，下蚝油，料酒，盐，胡椒，糖…盖上盖闷10分钟左右。

7. 最后下小米椒（也可不放）收汁上盘。