啤酒鸭-砂锅

不想出门买菜的时候，就喜欢搜罗家里跟冰箱可以拿来对付的材料，角落的啤酒落了灰，还是上个月喝剩下的！半只鸭子，刚好弄个啤酒鸭，那就来吧！

用料  

啤酒鸭-砂锅的做法  

1. 把鸭子洗赶紧先，锅里烧水加姜片八角桂皮香叶，烧开放入鸭肉

2. 煮开去血水，捞出后洗干净沥干待用（2斤多的鸭子）

3. 锅里热油➕姜丝、蒜头、辣椒、八角炒香

4. 加入洗干净的鸭子翻炒

5. 锅底加老抽、生抽

6. 翻炒上色

7. 白砂糖➕1，目的在于提鲜，少吃鸡精哈

8. ➕适量盐粉

9. 翻炒啊，香味飘出来，觉得食指大动的时候，可以进入下一轮了

10. 转移阵地，放到砂锅（因为我懒又图块，砂锅焖简直快捷，最近get砂锅的妙处，常用）

11. 秀下我用的啤酒，纯粹没喝完的，没有广告嫌疑，哈哈😄

12. come on！至少要没过鸭肉，砂锅好处就是水分不容易被蒸发，还剩下一杯刚好一口干了！

13. 上砂锅咕噜咕噜15-20分钟，中火🔥哈，时间可以根据自己喜欢的较劲来哈，不是硬性规定

14. 趁这时候准备点配菜，随你喜欢，不要容易碎掉的就行

15. 啤酒烧烤后酒味基本被蒸发完了，一个字：可香了！

16. 加入配菜小焖一下，基本像莴笋的话2分钟足矣！

17. 三分钟后我觉得太烂了，变软！不要忘记砂锅的特性，余温仍然猛烈，所以宝宝们缩短时间吧！

18. 蒜切段点缀

19. 起锅的亚子！好不好看不重要，重点要好吃，反正半只鸭子三个人是全部吃完了！

小贴士

调料没办法量化，每个人口味不同，还是根据自己口味轻重来吧！