红烧羊尾
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一煲红烧羊尾,
羊尾软烂鲜香,
搭配甜糯的铁杆山药,
零星点赞几个胡萝卜,
煲出滋补的味道!
用料
羊尾 | 一个 |
铁杆山药 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱姜蒜 | 适量 |
耗油 | 一汤匙 |
花椒大茴 | 适量 |
老抽 | 半汤匙 |
生抽 | 半汤匙 |
白糖 | 一勺 |
红烧羊尾的做法
羊尾洗净切段,开水淖一下,洗去浮沫,沥干水待用。
胡萝卜,铁杆山药切滚刀,葱切段,姜蒜拍一刀。
锅中加油,放入花椒大茴,姜,爆香。倒入羊尾,翻炒。加入料酒一勺翻炒均匀。加入一勺耗油,翻炒,半勺老抽,一勺生抽,翻炒均匀。加入白糖一勺。
倒入开水,没过羊尾,大火煮开,转小火,炖半小时。加入胡萝卜,山药。炖至胡萝卜,山药软烂,加入蒜,半勺鸡精,出锅。
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