红烧羊蹄
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用料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 半碗 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 花椒 | 一小抓 |
| 罗汉果 | 2片 |
| 腐乳 | 2块 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 大蒜、芹菜各一根 | |
| 酱油、耗油各2勺 | |
红烧羊蹄的做法
焯水
![红烧羊蹄的做法步骤图，红烧羊蹄怎么做好吃 第2张]( "红烧羊蹄的做法步骤图，红烧羊蹄怎么做好吃 第2张")
配料
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爆香
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爆干羊蹄
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把腐乳、酱油、蠔油、黄豆酱、冰糖、料酒一起焖入味……全程不加一滴水
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倒入啤酒继续焖，然后烧干一半的水
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换高压锅
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按羊蹄筋设20分钟
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出锅加上芹菜、大蒜👏👏👏👏
![红烧羊蹄的做法步骤图，红烧羊蹄怎么做好吃 第10张]( "红烧羊蹄的做法步骤图，红烧羊蹄怎么做好吃 第10张")
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