红烧鳕鱼尾

鳕鱼肉味甘美、肉质细嫩，营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。最最主要就是味道超好吃，每次做这道菜女儿都停不下来，按照这个菜谱做出来的鳕鱼完全可以和饭店媲美了。

用料  

红烧鳕鱼尾的做法  

1. 将香芹、洋葱洗净并香芹和洋葱随自己的意切好备用

2. 准备好甜面酱及豆瓣酱备用

3. 鱼尾除鳞后双面铺上面粉不要铺的太多，放锅里两面剪，这样鱼皮不易碎又好吃。

4. 将煎好的鱼全部放入锅里加入葱姜蒜，料酒、糖、少许凉拌酱油、水，将汤汁烧开后放入甜面酱和豆瓣酱，洋葱、西洋芹和胡椒烧开后转小火慢慢炖，炖到10-15分钟尝下味道如果味道淡的话加点盐就可以出锅啦。

5. 出锅时如果你有大的盘子就将鱼摆好然后将配菜盛到中间放到鱼尾上，我是盘子太小就这样装盘了，不过味道超好奥。