烧鳕鱼块儿
来源：菜肴屋 阅读：2.72W 次
挺喜欢吃鳕鱼的，从超市买了条回来，烧了吃，还不错
鳕鱼只有中间的主刺，很适合小朋友吃
用料
| 鳕鱼 | 一条 |
| 大葱 | 一段 |
| 姜 | 两块儿 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 几颗 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 10颗左右 |
| 八角 | 1颗 |
烧鳕鱼块儿的做法
鳕鱼洗净除去肚子里的黑膜，剁成块儿加上姜，料酒码10分钟
姜切小块儿，葱切成小段，蒜拍散，干辣椒准备好
锅里热油，加八角，葱姜蒜花椒，干辣椒炒香
加入鳕鱼块儿炒到变成白色
加入生抽，老抽，盐翻炒
加入一点点水，真的只要一点点，因为鳕鱼很容易熟。大火收汁，起锅，装盘
小贴士
鳕鱼很容易熟，所以真的只要一点点水
鳕鱼肉不适合大动干戈的翻炒，尽量少翻动
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