成功复制了在“醉辉煌”吃到的一款菜✌️
用料
红烩鳕鱼块的做法
鳕鱼化开，去鳞，用七味粉、盐、胡椒腌制半小时
鳕鱼切块，每一块都裹上生粉下油锅炸至金黄
全部炸好，捞出沥油。另起油锅，葱姜丝大火煸炒出香味再下炸好的鳕鱼块，一勺老抽放锅里，并大火让其沸腾一下出酱香味（注意火候时间别糊锅）。加少许水，颠勺让其均匀，盖锅盖烧一两分钟，把剩余的一点生粉加水做芡汁。
起锅前加几滴香醋增味，再加芡汁勾芡出锅。完美！😄🌹外脆里嫩的鳕鱼块太好吃啦！
