糖醋鳕鱼块
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今天哪也没去,临近中午在家做了糖醋鳕鱼块,爸爸烤了羊肉串,做了娃喜欢的西红柿鸡蛋打卤面,虽然已入秋但还是我们喜欢的夏日口味的餐桌 。一盒鳕鱼有三袋 ,给娃分次吃方便制作 ,也方便保存 。我家一般都是一次搞定 ,炸鳕鱼排 、做糖醋鳕鱼块 、还能汆鳕鱼丸子 、蒸鳕鱼 、包饺子入馅…鱼肉洁白,新鲜度很高,挪威拥有世界上最丰富的北极鳕鱼资源,独特的自然环境造就了健康美味的挪威北极鳕鱼。
挪威鳕鱼体型瘦长而结实,颜色呈现浅灰色,肉色洁白,具有独特的肉瓣结构,挪威鳕鱼是所有鱼类中最清瘦的,因为它将多余的脂肪储存在肝部,而不是肉质中。北极鳕鱼是北欧人餐桌上的“国民料理”,率性的挪威人直接称其为“白色黄金”。它也被全世界的美食爱好者认为是最健康的鱼类。
MSC野生可持续认证,给予安全保障,大家可以安心购买。无论是煎、炒、煮、焖、炖、还是甜、酸、辣、咸,挪威北极鳕鱼都是烹饪的好伙伴。
用料
食材 | |
挪威真鳕鱼 | 180g |
配料 | |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋清 | 少许 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
酱汁料 | |
生抽 | 15ml |
白糖 | 20g |
番茄沙司 | 两大勺 |
水淀粉 | 适量 |
香葱 | 少许 |
糖醋鳕鱼块的做法
准备好食材。
取出鳕鱼块后自然解冻。
将解冻好的鳕鱼块洗净,吸干表面水分后,切成两厘米左右大小的块状。
加入所有腌制料,拌匀后腌制15分钟。
锅中加入油烧至七成热,分次放入鳕鱼块,炸制表面金黄。
捞出后备用。
另起锅加热,倒入生抽、白糖、番茄沙司搅匀,沿着锅边淋入水淀粉,待酱汁浓稠冒泡后,倒入鳕鱼块裹匀即可。出锅点缀香葱粒。
做好啦
小贴士
Olivia美食记录:
1、鳕鱼块不要切的太小。
2、酱汁口味可随个人调整。
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