家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]

记录哺乳期爸爸做的美食。

这几天我想吃鱼，考虑到我不太喜欢吃重口和酱油，爸爸给我做了糖醋鳕鱼，做法很简单，尽管没放酱油，色泽依然鲜亮，鱼肉滑嫩，酸甜可口，让人食指大动！
      谢谢老爸。

用料  

家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法  

1. 准备：挪威鳕鱼化冻后洗净，小葱切段，姜片切丝，淀粉加水调匀待用

2. 锅中加适量的水煮开，轻轻下鳕鱼焯水，30秒后取出

3. 锅中重新加水煮开，再轻松放入鳕鱼煮，并加入料酒，盐，糖同煮

4. 同上：加入料酒，盐，糖，待煮二分钟后鱼肉泛白熟透再加醋，然后转小火勾芡

5. 锅中倒入水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子调匀芡汁，再次煮开后关火出锅

6. 滑嫩的糖醋鳕鱼做好了。
   这个做法没有放酱油，色泽还是很鲜亮，让人食指大动。

小贴士

请多多指教！