番茄酱糖醋鱼块

第一次尝试写菜谱，做的是番茄酱糖醋鱼块。口味酸甜，鱼肉有嚼劲，口感好。

用料  

番茄酱糖醋鱼块的做法  

1. 鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。

2. 油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。

3. 干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀

4. 放入炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。

小贴士

1、所有的糖、番茄酱、醋的用量可以根据个人对酸甜度的要求，盐和酱油需适量。
2、鱼块若太厚就片成两片