香辣鳕鱼块

用料  

香辣鳕鱼块的做法  

1. ．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净

2. ．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香

3. ．闻到香味后放入辣椒酱

4. ．炒匀后放入鳕鱼块

5. ．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒

6. ．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可

小贴士

1．鳕鱼可以切得块大一些，小块易碎；
2．鳕鱼比较易熟，不需烹制过久；
3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。