麻辣鳕鱼
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我很喜欢的一道菜 特别下饭
用料
| 鳕鱼 | 一条 |
| 干红椒 | 适量 |
| 麻椒粒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
麻辣鳕鱼的做法
鳕鱼切小块
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加盐料酒腌制十分钟
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在加入适量淀粉抓拌均匀
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油温五成下入鳕鱼炸定型 油温升高复炸一下
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炸至这样捞出控油
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准备葱姜蒜 干红椒 麻椒
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锅加油下入小料炒香 再加一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
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加入清水
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下入鳕鱼 加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 淋入少许水淀粉勾芡 最后淋入少许藤椒油
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麻辣可口的鳕鱼就做完了
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