鱼肉鲜嫩好吃，就是小刺多了一些。
用料
红尾鱼的做法
在铁锅内加入适量的山茶油，烧热后加几片生姜片，中小火力慢煎至两面发黄样
在煎好的鱼中加入适量的料酒、酱油、醋烧两分钟，再接着加入生姜片、大蒜肉、干红辣椒段和适量的盐、白糖及漫过鱼身的水大火烧开
烧至汤汁适量时关火加鸡精就可起锅装盘
