清蒸鱼尾
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用料
鱼尾巴一个,姜、葱头少许。盐、料酒、蒸鱼豉油少许。 | |
清蒸鱼尾的做法
1、选新鲜鱼尾一个,去鳞,洗净后稍稍晾干水分,双面抹盐腌制10分钟。
2、蒸锅加水,水开后将装盘的鱼尾入锅蒸15分钟即可关火。将蒸盘内的水分全部倒掉,盘内加入料酒、蒸鱼豉油、葱头,开火再蒸2分钟即可出锅。
3、锅内倒少许油加热,将加热的油淋在蒸好的鱼尾上。完成。
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