【郫县豆瓣酱–红油豆腐】
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用料
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 猪肉 | 150克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
【郫县豆瓣酱–红油豆腐】的做法
家里买的海水豆腐，切成片，葱姜蒜切末，一点五花肉切丝或切块.
锅热放油，把肉炒成白色盛出.
再少加一点油，加入一勺郫县豆瓣酱【小火】炒出红油，下去葱姜蒜末煸香.
加入豆腐，先不要翻动，可以稍微晃动一下锅，一面焦黄就可以翻面了，煎至两面焦黄后，把炒好的肉加进去，再加入5g生抽翻动一下，最后加入一小勺糖，半勺盐，就可以撒上葱花出锅喽！
小贴士
豆腐入锅尽量平铺开，不要急着翻动
肉剁成肉沫炒也很香
其实调料也可以根据口味适量调整
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