麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）
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![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图")
2018年最后一天，小雨☔
和小哥哥肥宅🙈
用料
| 豆腐 | 1整块 |
| 肉馅 | 200g |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 小半棵 |
| 火锅底料 | 用量见图 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法
准备好食材，豆腐切成小块儿。
肉馅加料酒，少许盐，蚝油，糖拌匀。
![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张")
锅中放少许菜籽油，加小块火锅底料慢慢融化。火不要太大，避免火锅底料炒糊。
![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张")
锅中红油加十三香，葱，姜爆香。然后倒入肉馅大火翻炒至变色。
![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张")
滑入豆腐，点少许老抽上色，加入适量盐，蚝油，花椒粉。
添开水至与豆腐持平，中火焖煮3分钟，让豆腐入味。
![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张")
大火收汁，淋入藤椒油，鸡精翻炒均匀。
最后勾芡，就可以出锅了(≧▽≦)/
![麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张]( "麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张")
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