爆炒花蛤之郫县豆瓣酱版
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用料
花蛤 | 我称的7块的大的一共16块 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 一包 |
盐 | 7克 |
葱 | 5根 |
爆炒花蛤之郫县豆瓣酱版的做法
买回来的花蛤先用水泡一下。放点盐吐吐沙。忽略里面的葱花,是因为我刚煮了水饺。水饺在上个菜谱。哈哈哈哈
大蒜5瓣
辣椒15个,这个特别辣
放入机器中
把材料搅碎
把花蛤煮开,有些人说不用煮过,但是我觉得煮下好吃一点。煮开了味道更会近一点,不煮开都是水。
大火煮个一两分钟它就会开壳。
放油炒豆瓣酱。
倒入事先绞好的辣椒。
放入所有调料。 黄酒我放了一包。因为放水的话就不好吃了。
炒它就完了
好了 ,以后放把葱。
因为家里有亲戚,然后忙着烧菜就没有摆盘。
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