烧大头鱼尾

今年冬天特别冷，食品中适当吃入辛温的调料，帮助抵抗寒潮。
大豆鱼尾加入味好美青花椒和辣椒汁，吃起来好开胃。

用料  

烧大头鱼尾的做法  

1. 大头鱼尾洗净，切块。用味好美青花椒盐或味好美黑胡椒粉，盐腌一下。

2. 用不沾锅把大头鱼尾先煎一下，定型。装起来。

3. 锅里重新放凉油，放味好美青花椒粒小火，出香味(后可以把青花椒捞起)，放豆瓣酱稍微炒一下，放入鱼块，加少量开水，料酒，味好美浓醇辣椒调味汁，加盖焖一下，可以大火稍微收下汁。

4. 出锅前根据自己喜欢放入香菜。开吃！