闷鲅鱼头尾

最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻 剩下的鱼头尾巴马上闷一锅 超级好吃

用料  

闷鲅鱼头尾的做法  

1. 鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.
   葱 姜 蒜 辣椒 大料适量,热油爆锅.
   加适量料酒,加两三勺酱油或面酱,添水,下鱼,水要没过鱼.
   盖锅盖大火中火闷20分,适量加盐.大概10分钟 大火收汁,等水收的差不多了关火.

2. 我这鱼头太大 中间我翻了面 好入味 最后收汁时 我怕糊锅 摇摇锅 能滑动就没事