红烧牛尾

牛尾营养多多，但，味道极重，所以做时各料要稍微多加点儿…

用料  

红烧牛尾的做法  

1. 牛尾要先用凉水浸泡，每一小时换次水，换上两三次。
   凉水下锅，放入姜片和葱段，倒入适量白酒，焯水六七分钟。其间把浮沫扔掉。焯完水不要用冷水冲洗，焯水倒掉。
   另起锅烧一锅开水。

2. 把焯好水的牛尾放入电子高压锅里，放入各料，倒入开水。调蹄筋档。

3. 把炖煮好的牛尾倒入炒锅，放入胡萝卜，大火，收汁。

4. 这样炖出的牛尾只有满满的肉香， 无其他任何杂味。