番茄烧牛尾
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用料
牛尾 | 2000克 |
盐 | 5克 |
番茄 | 适量 |
料酒 | 适量 |
十三香、灌肠香料、五香粉都可以 | |
葱段 | |
姜片(我用姜粉) | |
花椒粒 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
番茄烧牛尾的做法
牛尾(我用排酸牛尾化开直接焯水,如果是鲜牛尾一定要泡水1个小时)
凉水下锅,依次加入花椒粒,生姜粉,葱段,料酒。
焯过水的牛尾放入电锅,加入香料,姜粉,葱段,料酒,生抽,加入清水(水莫过牛尾就可以)
炖煮键2个小时(压力锅40分钟)
准备好番茄,香菜(喜欢可以加洋葱,土豆,如果加土豆煮的时候注意翻炒,别糊锅底)
锅热后我直接放入牛尾(这个环节也可以加油,等油热再放牛尾)
放入番茄碎
煮开后加入盐,番茄酱,微量生抽调味。
出锅前5分钟撒上香菜
浇面还是配饭都不错,酸甜可口配料简单,方便操作。
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