牛尾汤番茄

用料  

牛尾汤番茄的做法  

1. 牛尾提前两小时浸泡，洗净后用蘸干水分，放不粘锅煎，不要放油。煎至肉泛白，加入洋葱翻炒，炒至洋葱出香味，倒入高压锅。

2. 添水，沫过牛尾，加花椒，八角，香叶，炖40分钟。

3. 开锅，加入土豆，洋葱，番茄酱，西红柿，盐，再高压炖2分钟。开盖，撒胡椒粉，是白胡椒粉，香菜末。开吃！太好吃啦！

小贴士

收拾牛尾需要把肥油剔除，否则油太大。高压锅第一次开锅，用油纸吸取浮油，确保汤好喝不腻。