红酒烩羊尾

总在餐厅里点的一道菜，其实自己做也很简单，亲手把红酒的味道炖进羊尾里，很有成就感！

用料  

红酒烩羊尾的做法  

1. 先把羊尾用水焯一下，之后晾凉，切块。我这个由于要做羊汤，煮的时间比较长。羊肉放在煮锅里等着一会用

2. 洋葱切丝

3. 西红柿切块

4. 胡萝卜切块

5. 把炒锅加热，倒入橄榄油，油热后倒入洋葱，炒出香味，然后倒入放着羊尾的煮锅中

6. 炒锅中放入少许橄榄油，油热后倒入番茄，把番茄炒出汁

7. 把炒好的番茄也倒入煮锅中

8. 把切好的胡萝卜倒入煮锅中

9. 加入红酒250ml，香草调味盐，黑胡椒

10. 开大火煮，红酒沸腾后转小火炖一个小时。尝味，根据自己的口味加入盐和鸡精，出锅前收汤，加入少许玉米淀粉

11. 完成！