红焖泥鳅
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用料
| 泥鳅 | 1.5斤 |
| 蒜苗 | 六根 |
| 姜、葱 | 四片、两根 |
| 花椒 | 一撮 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
红焖泥鳅的做法
泥鳅掐头处理干净。
蒜苗、葱白切段。
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锅内多油烧热，下泥鳅煎至两面金黄盛出来。（一次煎不了太多）
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锅里底油下姜片、葱白、干辣椒、花椒炒香，加水烧滚下泥鳅，一勺料酒。
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大火五分改小火十分左右，放蒜苗、辣椒油、盐出锅。
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搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
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