炒泥鳅
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![炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃]( "炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃")
用料
| 鲜泥鳅 | 15-20个 |
| 大蒜叶 | 三条 |
| 红辣椒 | 四个 |
| 青辣椒 | 四个 |
炒泥鳅的做法
1.把泥鳅的内脏清理掉（用牙签划开肚皮）
2.泥鳅洗干净用盐腌制20分钟
3.把大蒜叶、红辣椒、青辣椒切成同样大小的斜刀块备用。
![炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃 第2张]( "炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃 第2张")
1.热锅下油。
2.把泥鳅放入煎，要注意要把泥鳅用锅铲拍扁！拍扁！拍扁！煎的同时洒入料酒去腥味。
3.泥鳅煎略黄，在加入大蒜叶、青辣椒、红辣椒翻炒。
4.出锅
![炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃 第3张]( "炒泥鳅的做法步骤图，炒泥鳅怎么做好吃 第3张")
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