耙泥鳅

这道菜是我跟一位很会做菜的阿姨学的，做法很简单味道却非常棒。

用料  

耙泥鳅的做法  

1. 1、先把杀干净的泥鳅用水冲洗干净（不需要加任何东西）
   2、热锅倒200g油，油热后下：蒜、姜、泡椒、泡姜，炒香后加火锅底料
   3、料炒化加开水
   4、汤开后加入泥鳅、香油（依次放入）大火烧开转小火（20分钟）
   5、加入小米椒（1分钟后关火）
   6、装盆后撒葱花、香菜（盐味根据自己口味加）
   7、最后一步就是享受美味了

小贴士

泥鳅是在市场里杀的，记得要去头。