烧泥鳅
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用料
| 泥鳅 | 500克左右 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 8粒左右 |
| 盐 | 一小勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 泡姜泡海椒剁碎小半碗 |
| 酱油少许 |
| 蚝油少许 | 2勺 |
| 糖一小勺 | 克 |
| 醪糟一小勺 | |
| 小葱两根切几段 |
烧泥鳅的做法
1:清洗泥鳅 晾干备用
2.锅中烧油泥鳅放进去，皮肤有点白了捞出。
锅里的油来溅豆瓣酱，放花椒，老姜，一勺糖，炒出香味。再发泡椒泡海椒，小葱大蒜。现在开始调味，放黄酒，放蚝油，酱油一点点，醪糟一点点，泥鳅放进去炒入味。
放热水，刚刚淹没泥鳅，放好锅盖小火闷20分钟。
起锅开吃！爆好吃！很入味！
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