用料
泥鳅煎的做法
把泥鳅放热水里烫死，捞出，用牙签在腹部底下划线，取出内脏等杂物
把泥鳅放入地瓜粉中裹匀地瓜粉
把裹好地瓜粉的泥鳅放入装有热油的平底锅煎，快煎好的时候放香料
生抽醋糖盐加两勺烫泥鳅的水调匀，然后淋入锅中，锅盖盖上闷一会
起锅装盘
