泥鳅焖豆腐
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很美味的一道菜，就是辣了点，辣味十足
用料
| 斋外斋老豆腐 | 1盒 |
| 泥鳅 | 若干 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 青红椒丁 | 适量 |
| 香菜 |
泥鳅焖豆腐的做法
斋外斋黑豆腐去包装盒，切小块备用
![泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第2张]( "泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第2张")
泥鳅开水烫过后把内脏清洗干净切成段，加姜、葱、料酒、盐腌制15分钟
![泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第3张]( "泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第3张")
泥鳅拍上生粉下锅炸，炸到金黄色捞出备用
![泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第4张]( "泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，加葱姜干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再下辣椒油、花椒油、料酒、生抽、盐、白糖加水煮开
![泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第5张]( "泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第5张")
下入泥鳅和豆腐盖上锅盖焖5分钟后撒上辣椒粉，生粉兑水勾芡，再加上青红椒丁点缀，出锅撒上葱花和香菜，泥鳅焖豆腐就做好了
![泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第6张]( "泥鳅焖豆腐的做法步骤图，泥鳅焖豆腐怎么做好吃 第6张")
小贴士
辣椒少放哟，不然会很辣
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