泥鳅豆腐汤
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用料
泥鳅500克 | 杀好去内脏飞水烫去粘液洗干净 |
手工布包豆腐2块切块油煎一下 | 米醋5毫升 |
紫苏叶8片 | 葱2根打结 |
独子蒜1颗切块 | 姜片8片 |
香菜切段 | 盐 胡椒粉适量 |
泥鳅豆腐汤的做法
先打开火把砂锅里的水烧开,同时用不粘锅把洗干净的泥鳅放油葱姜蒜炒几分钟,炒出香味,去腥气。
把除去香菜的所有食材放入烧开水的砂锅里,大火转小火30分钟不用盖盖子利于腥味消散。大火再煮5分钟。
调入盐和胡椒粉,撒上香菜,完成。
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