泥鳅焖饭
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用料
| 泥鳅 | 半斤 |
| 葱 | 二根 |
| 姜末 | 少许 |
| 香菜 | 三棵 |
| 青红椒 | 少许 |
泥鳅焖饭的做法
先将大米洗净，放好适当的水泡20分钟
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先将泥鳅用开水烫一下后，去掉泥鳅内脏切段备用
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将这些配料切好（我喜欢切颗粒状）
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烧锅放适量油，油热后放葱头 姜 青红椒爆香，放泥鳅翻炒至金黄色时加少许盐，酱油，几滴酒再炒至二分钟装盘备用
![泥鳅焖饭的做法步骤图，泥鳅焖饭怎么做好吃 第5张]( "泥鳅焖饭的做法步骤图，泥鳅焖饭怎么做好吃 第5张")
开火煮饭，饭到六七成熟时加上炒好的泥鳅放饭面上盖好盖煮熟饭（注意看好火）
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煮熟的泥鳅饭加上香菜葱花拌匀就可以吃啦
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