红烧金鲳鱼
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用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 小葱 姜 蒜 小泰椒 香菜 | |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 老抽 | 1勺 |
红烧金鲳鱼的做法
金鲳鱼洗干净 后肚子里放姜丝 表面撒盐 料酒腌制（10分钟）
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锅子加油 稍微多点 炸鱼两面至金黄 出锅备用
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锅内剩余的油下葱、蒜、小泰椒 和豆瓣酱 炒出红油
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锅内倒一碗凉水，加生抽、老抽各一勺，下鱼 盖上锅盖小火焖煮十分钟 开盖收汁
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出锅撒上香菜 齐活
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