自制龙利鱼鱼豆腐

超爱吃鱼豆腐
可是外面的总觉得不卫生
或者鱼肉含量很少
吃着不过瘾
于是就特意买了龙利鱼
自己在家做
方法非常简单
做好的鱼豆腐容易保存
火锅 烤肉 做汤
新鲜 弹牙 健康

用料  

自制龙利鱼鱼豆腐的做法  

1. 龙利鱼解冻 去筋膜

2. 厨房纸吸干净水分，切块

3. 一勺淀粉

4. 均匀抓一下

5. 打一个鸡蛋清

6. 一小撮姜粉去腥，少许盐

7. 用搅拌器打成细腻的鱼滑

8. 耐高温容抹油，震平放进烤箱，上下火170度

9. 凉一点后扣出来

10. 切块

11. 平底锅小火煎一下 几面金黄

12. 晾凉就可以了，煮汤特别鲜

小贴士

冷冻的时候去筋膜比较方便