酱烧金鲳鱼

这道菜是中秋节拍的，今天才有时间编辑发布，广东的中秋节还气温很高，空气又很干燥，在湖北出生长大的我们喜欢吃辣又不敢吃，只好用葱伴侣的这款韩式风味辣椒酱烧鱼，吃起来鱼肉甜中带着微甜，很好吃的！

用料  

酱烧金鲳鱼的做法  

1. 准备食材（葱花是冷冻在冰箱里的，用的时候才能拿出来，所以没有摆出来）

2. 姜一半切片，一半切丝

3. 起锅倒入姜片爆一下后放入鱼用中火或小火煎一下

4. 煎至两面金黄后放入葱伴侣6月香辣椒酱

5. 淋上米醋

6. 加入酱油，撒入盐后用小火炖一分钟

7. 再倒入没过鱼身1厘米的温水，放入姜丝，盖上锅盖大火烧开后转中火烧

8. 烧至汤汁浓稠时，撒入葱花即可出锅

9. 裝盘后切几颗小米辣点缀一下，一盘绣人的韩式辣椒酱烧金鲳鱼就做好了

小贴士

煎鱼前把姜片放入油里爆一下可以防鱼粘锅，煎鱼时，姜片煎干了要记得捞出不要否则煎糊了会影响口感