红烧银鲳鱼

海边长大的我，要问最喜欢吃啥，那肯定是海鲜。今天做了鲳鱼。

用料  

红烧银鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼洗净沥干。材料准备好。

2. 起锅烧油放味好美青花椒几颗，再放生姜大蒜大葱翻炒香味。

3. 小心把鲳鱼放入，小火慢慢煎。

4. 小心翻过，再煎。

5. 放料酒生抽糖耗油老抽一点点白胡椒粉。

6. 倒入水没过鲳鱼。大火烧开。不要盖锅盖。等烧开后再盖锅盖，焖烧10分钟。

7. 时间到后怕不熟，用个筷子轻轻一插，就知道熟了。尝一下味道。把鲳鱼先盛出。

8. 汁水大火收汁，放一点点香醋。真的只要一点点，吃鱼时只有醋香没有醋酸。

9. 把汁水倒入鱼盘。完美。

小贴士

做海鲜第一要素是新鲜。还有不能少了花椒，我用了味好美青花椒也不错哦。还有就是出锅前那2克香醋，很关键。喜欢的试试吧！