铸铁锅版之普罗旺斯炖菜

第一次知道普罗旺斯炖菜的多半是因为看了料理鼠王吧？
这道菜真心简单，却完全吃到蔬菜的鲜甜。但是要吃到这个美味一定要花一些火候和时间的哦~
做过的同学，记得上下厨房分享哦!

用料  

铸铁锅版之普罗旺斯炖菜的做法  

1. 炒香牛肉糜后，加入盐巴，胡椒和番茄糊翻炒。或是直接加入意大利面酱翻炒。

2. 各色蔬菜切成一样厚度，排起来。
   排不止是为了没关， 这样的排列等下煮起了温度上升均匀，不会有的熟了有的没熟这道菜是不翻炒的， 所以受热均匀很重要。

3. 西葫芦，节瓜和番茄煮完都会产生大量鲜美的汤汁。建议大量使用。

4. 淋上刚刚煮好的牛肉番茄糊，盖上铸铁锅盖子。小火煮15分钟. 再进烤箱200度 烤半小时。
   关烤箱的温度后，继续留在里头保温。不要开盖子。让他继续慢慢炖煮。汤汁更为鲜美。要吃的时候再从烤箱拿出来。

小贴士

这道菜吃起来很有蔬菜鲜甜和牛肉香气。虽然其实肉很少，却一样香气十足哦~