用料
红烧大鲳鱼的做法
将鲳鱼清洗干净，在背部交叉花刀。
将鲳鱼放入盆中，加入盐、生抽、砂糖、料酒、葱、姜腌制15分钟。
起锅烧油，放入鲳鱼煎至两面金黄，倒入盆中的汤汁，加适量水。
小火炖10分钟再大火收汁即可。
