红烧小鲳鱼(小黄鱼)

下酒下饭，美味！这个做法适用于各种海鱼

用料  

红烧小鲳鱼(小黄鱼)的做法  

1. 热锅热油(我只爱菜籽油，賊香)，放入姜蒜干辣椒暴香，放入小鲳鱼，平整的放，两面都煎个几分钟。翻面的时候要小心，不要弄烂了。

2. 接下来放料：生抽二汤勺半，耗油半汤勺，味精少许，盐一茶勺，糖二茶勺，料酒二汤勺，香醋一汤勺

3. 加水与鱼齐平，放入几粒花椒，大火煮沸煮一会，中火收汁！出锅放入葱花。ojbk，出锅 完美(中间可以尝尝汤汁味道，如果不够味可以适当加入生抽或者盐调味)