红烧海鱼(带鱼，黄鱼，鲳鱼)

用料  

红烧海鱼(带鱼，黄鱼，鲳鱼)的做法  

1. 新鲜的带鱼2条，小黄鱼4条，洗净沥干水分，带鱼切段待用。

2. 鲳鱼取6条洗净控水待用。

3. 在鱼上沫上很薄的干生粉。这样处理一能使红烧鱼鲜嫩，二煎鱼时不粘锅。

4. 鱼放入热油锅内，煎成两面金黄，洒上黄酒。

5. 准备红烧汁
   老抽2勺，生抽一勺，一块冰糖，少量味精。

6. 把调料倒入鱼上加少量水用中火焖烧5分钟，再翻一面烧3分钟。

7. 准备各种香料
   葱花，姜末，蒜泥，红绿椒末。

8. 鱼快要收汁时把这些香料撒盖在鱼身上，起锅装盘。

9. 红烧带鱼

10. 红烧黄鱼。