干煎带鱼/小黄鱼/鲳鱼——中式一日三餐（四十七）

用料  

干煎带鱼/小黄鱼/鲳鱼——中式一日三餐（四十七）的做法  

1. 干煎带鱼：带鱼洗干净，剪成段。放入腌鱼的所有调料，抓匀，腌20分钟。（如果是小黄鱼和鲳鱼在鱼背上划两刀，以便入味。）

2. 碗里倒一些玉米淀粉，不粘锅放入植物油，带鱼在玉米淀粉里滚一滚，放入锅中小火煎，一面煎好煎另一面，至两面金黄。

3. 在带鱼上撒一些研磨黑胡椒粉，再煎一下。

4. 出锅。外脆里嫩。