酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）

用料  

酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）的做法  

1. 酸菜清洗揉捏几遍，挤干切小待用。

2. 鱼片用腌制所需调料拌匀，腌15分钟。

3. 锅中放入适量植物油，放入姜蒜、红辣椒干、青花椒干、辣酱炒香。

4. 放入酸菜翻炒透。

5. 加入热水，煮开后下黑鱼片，鱼片平铺，不要翻炒，盖盖煮熟，大约1-2分钟就熟了。

6. 尝一尝咸淡，需要的话用盐、糖、鸡精调味，撒上小葱末。
   

7. 起锅。