冬笋炖羊肉——中式一日三餐（五十六）

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效。冬笋富含丰富的膳食纤维，与温热的羊肉一起烹调食用，补而不腻，可以促进肠道蠕动，消除积食。

⭐️冬笋中含有较多的草酸，与钙结合会形成草酸钙，所以尿道结石、肾炎患者不宜食用。患有胃肠道疾病的人，也不宜多食，以免增加胃肠道的负担，从而加重病情。

用料  

冬笋炖羊肉——中式一日三餐（五十六）的做法  

1. 冬笋去皮，切片，用开水焯5分钟，捞出沥干水分。

2. 锅内放入适量植物油爆香葱和八角，放入羊肉煸炒出油后在锅内倒入适量水，水开后加入冬笋，炖煮40分钟左右即可。

3. 放入盐调味，鲜。