咸鲜软嫩的盐水猪肝——中式一日三餐（三十五）

这是我最喜欢的做法 无油 佐料少 香嫩
还有一种烹饪方式也很好吃😋

酱爆猪肝

用料  

咸鲜软嫩的盐水猪肝——中式一日三餐（三十五）的做法  

1. 猪肝泡水1小时，泡去血水，期间勤换水。

2. 猪肝冲洗干净，冷水下锅煮，水量正好没过猪肝，放入八角、香叶、姜片、葱、盐、料酒。

3. 大火煮开，水开后用勺子撇去浮沫，小火煮8分钟（具体时间根据猪肝的大小厚薄稍微调整），关火，不开盖闷5小时。

4. 取出切片，咸鲜软嫩，味道好极了！