干炸小鲳鱼
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不用裹淀粉、面粉,大人小孩都爱吃的干炸小鲳鱼,鱼刺不太多,鱼肉劲道
用料
鲳鱼 | 6条 |
葱 | 1根 |
黄酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
生姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
干炸小鲳鱼的做法
炸完了才想起来忘记拍过程图片了,只拍了成品图片。不过过程挺简单。鲳鱼洗干净,去除内脏,加少许生抽、盐2克、葱段、生姜3片、黄酒少许腌制30分钟。
添油锅,把腌好的鲳鱼放入锅中,小火炸至一面定型后翻面再炸另一面,像这种颜色就熟了,捞出来就可以吃了。
小贴士
炸鱼火不要大,大了就容易糊了,就不好吃了。
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