油炸鲳鱼
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用料
| 鲳鱼 | 一斤 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 香叶 | 3片 |
油炸鲳鱼的做法
在鱼肚子那剪一口子，把内脏掏出来，鱼鳍剪掉，水龙头下面冲洗干净，放到干净的碗里
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把上述调料倒进一个碗里，搅拌均匀再倒到装鱼的大碗里，隔半小时给鱼翻一次身，大概三四次之后就很入味了
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鱼腌制好了，再找一个碗放入面粉，把鱼控控干，在面碗里来回的滚几遭。锅里倒入没过鱼的油，待小火烧热，把鱼放油锅里炸，一般鱼皮焦黄了就熟了，想吃酥脆的就多炸几分钟
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我这个炸的很脆了，边上的鱼骨头能直接吃
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