空气炸锅金鲳鱼
来源:菜肴屋 阅读:7.62K 次
简单好吃,小白闭眼都能学会😊
用料
鲳鱼 | 1条 |
姜 | 5/6片 |
料酒 | 2勺 |
柠檬 | 2勺 |
盐 | 4克 |
蒜 | 2-3瓣 |
香葱 | 一段 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花生油/橄榄油 | 1勺 |
空气炸锅金鲳鱼的做法
金鲳鱼去除内脏,两面改花刀,洗净,用厨房纸沥干水分
。放4克盐,2勺料酒,姜葱蒜,全身按摩均匀去腥。
放入蚝油、生抽,海鲜酱各1勺,柠檬汁2勺,两面按摩均匀,腌制1-2小时。
腌制后,花刀里放姜丝,放空气炸锅里,用油刷,刷上花生油先120度 20分钟,反面继续刷上油,一样120度 20分钟。因为我发现空气炸锅刚开始调温度高的话,鱼里面不熟,所以调整了一下,先低温烤熟鱼里面。
这是烤了120度20分钟的样子,鱼里面已经熟了,现在调整空气炸锅温度:180度10分钟,第二面也一样,180度10分钟。
这是烤好的样子,皮很脆肉很嫩,撒上孜然粉和辣椒粉,开吃!可以按照自己口味调整,撒上其他烧烤粉。
小贴士
刚开始烤一定不要高温烤,不然皮焦糊而鱼里面不熟,要先低温烤熟,再高温烤焦表面的鱼皮,非常香哦!
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