肉鲳鱼酱油煮

开个活鲜店，常常把客户放第一位，自个吃就带些余下较小的鱼儿水煮酱油，哥哥生气了，嘟囔着自己吃嘛吃好点，恨不得都挑最好的留给客户，总委屈自己。今天，我就不客气的挑了几只又鲜又大只的肉鲳鱼下厨房啦！！

用料  

肉鲳鱼酱油煮的做法  

1. 肉鲳鱼，近海流网渔船当天捕捞，存养在活水仓，3-5小时立即回港，作业时间最短最鲜

2. 葱头↓油锅里爆出香味～将洗好的肉鲳鱼放入锅里～再倒入半碗已调和过的酱料(盐巴，料酒，老抽，酱油，生姜，辣椒，白糖)

3. 也可以加些花椒去腥味

4. 盖上锅盖，转中小火煮5分钟即可出锅食用啦

5. 肉质细嫩可口，下白米饭的好鲜料

6. 小朋友埋头认真的吃着妈妈夹的鱼背肉，妈妈负责啃鱼头鱼骨渣～